Märta 11 maj, 2010 Uppfödning

Veckans uppfödare v. 19

Denna vecka styckar och packar vi djur ifrån Jörgen Hedeås och hans son Daniel. Gården ligger i Ransäter.

2Kommentarer

Lägg till

1

Mariann den 28 juli, 2010 kl. 18:15
Svara

Hejsan.
Finns det någon chans att ni börjar saluföra mejerier från dessa djur? I synnerhet smör vore ju trevligt. kan den också då göras på helt färsk obehandlad ( opast o ohomog) grädde är det ju bäst.
Eller finns det någon av gårdarna som har eget mejeri och gårdsbutik för just smör odyl?
2

Khashayar den 25 augusti, 2010 kl. 10:25
Svara

Hej Mariann,

Jag ber så mycket om ursäkt för att detta svar har dröjt. Hoppas det ändå är till någon nytta för dig.

På min personliga önskelista finns mejerier från gräsuppfödda djur allra högst upp. Våra uppfödare är dock köttdjursuppfödare och mjölkar därför inte korna. Mjölken går helt och hållet till kalvarna. Däremot finns det några uppfödare som köper in kalvar från mjölkbönder för egen uppfödning. Bland dessa mjölkbönder (vilka på ett sätt blir indirekta leverantörer till oss) finns det en bonde som endast ger sina kor bete och grovfodersensilage. Mjölken från hans gård är i en kvalitet helt för sig men tyvärr finns det ingen aktör som kan saluföra den som sådan. I mångt och mycket är mejeriproduktion en helt annan verksamhet än köttproduktion så det krävs mycket jobb och infrastruktursändringar för att vi ska kunna sälja mejeriprodukter. Jag ska fortsätta titta på möjligheterna, i synnerhet när vi har kontakt med så duktiga mjölkbönder. Om det skulle bli av, så skulle det troligen handla om smör till att börja med. Och vi kommer naturligtvis att skriva om det här på bloggen om det nu blir av, så håll utkik här. Fast som sagt, det kan tyvärr komma att dröja länge.